Liputan6.com, Jakarta – Di Indonesia, “kecambah” dan “tauge” seringkali dianggap sebagai dua nama untuk satu jenis bahan pangan yang sama. Namun, di balik kesamaan penampilannya, terdapat perbedaan mendasar yang memisahkan keduanya, baik dari segi definisi maupun karakteristik. Memahami beda kecambah dan tauge menjadi penting, terutama bagi Anda yang gemar memasak atau ingin memaksimalkan asupan nutrisi dari bahan alami ini.
Secara umum, kecambah merupakan istilah yang lebih luas, merujuk pada tahap awal pertumbuhan dari berbagai jenis biji-bijian, kacang-kacangan, atau sayuran. Sementara itu, tauge adalah salah satu jenis kecambah yang paling populer dan banyak dikonsumsi di Indonesia, khususnya yang berasal dari kacang hijau atau kedelai. Perbedaan ini tidak hanya memengaruhi cara penggunaan dalam kuliner, tetapi juga profil nutrisi spesifiknya.
Liputan6 akan mengulas beda kecambah dan tauge, mulai dari definisi umum, perbedaan asal biji, penampilan fisik, penggunaan dalam masakan, hingga kandungan nutrisi dan manfaat kesehatannya. Dengan begitu, Anda dapat lebih bijak dalam memilih dan mengolah bahan pangan kaya gizi ini sesuai kebutuhan. Simak perbedaannya sebagai berikut, Rabu (24/12/2025).
Advertisement