Metode pengolahan daging juga berpengaruh pada kesehatan. Lansia disarankan untuk memilih metode memasak yang sehat seperti memanggang, merebus, mengukus, atau menumis. Hindari menggoreng daging karena dapat menambah lemak jenuh dan kalori.
Kontrol porsi juga sangat penting. Lansia disarankan untuk membatasi porsi daging yang dikonsumsi. Untuk protein, disarankan 2-3 porsi per hari, dengan ukuran porsi sekitar 85 gram (sekitar ukuran setumpuk kartu).
Selain itu, tekstur daging juga perlu diperhatikan. Untuk lansia yang mungkin memiliki masalah mengunyah atau menelan, pilih potongan daging yang empuk, daging giling, atau daging yang dimasak perlahan hingga sangat lunak.
Selalu imbangi konsumsi daging dengan asupan sayur dan buah yang cukup untuk mendapatkan serat, vitamin, dan mineral. Pastikan juga asupan cairan yang cukup dengan minum air putih.