1. Apakah sambal hijau teri ala Padang sulit dibuat di rumah?
Tidak sulit, kok. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, kamu hanya perlu bahan sederhana seperti cabai hijau, bawang, tomat, teri, dan minyak, serta peralatan dapur umum seperti cobek atau ulekan dan wajan.
2. Berapa lama sambal hijau teri bisa disimpan di kulkas?
Jika dibuat dengan banyak minyak dan disimpan dalam wadah kedap udara, sambal hijau teri dapat bertahan hingga 2–4 minggu di dalam kulkas.
3. Apakah sambal hijau teri cocok untuk semua lauk Padang?
Ya, sambal hijau teri sangat cocok dipadukan dengan berbagai lauk Padang seperti rendang, ayam pop, ikan goreng, atau bahkan hanya dengan nasi hangat saja.
4. Bagaimana cara menjaga warna hijau sambal agar tidak cepat gelap?
Gunakan cabai hijau yang segar dan berwarna pekat, bukan yang sudah layu. Selain itu, proses menumis dengan minyak dan penyimpanan yang tepat juga membantu menjaga warna dan rasa sambal.
5. Bolehkah saya menambahkan bahan lain seperti jeruk nipis atau daun jeruk?
Boleh banget. Jeruk nipis bisa memberikan rasa segar dan asam ringan, sementara daun jeruk menambah aroma harum. Keduanya umum dipakai untuk memperkaya rasa sambal hijau teri.