Ikan teri medan (Stolephorus tri) merupakan salah satu jenis ikan laut berukuran kecil yang sangat populer di Indonesia, dikenal dengan ciri khas warna putih bersihnya. Meskipun ukurannya mungil, ikan ini memiliki peran penting dalam industri perikanan lokal dan kaya akan kandungan gizi.
Keunggulan teri medan tidak hanya terletak pada cita rasa gurihnya, tetapi juga pada nutrisi yang melimpah. Dalam setiap 100 gram ikan teri kering, terkandung sekitar 170 kalori, 33 gram protein, 3 gram lemak, 1 gram kalsium, 1,5 gram fosfor, serta 4 miligram zat besi. Ikan ini juga menyediakan 0,15 miligram vitamin B1 dan 65 mikrogram vitamin A.
Selain itu, ikan teri kaya akan selenium dan asam lemak omega-3, yang sangat vital untuk menjaga kesehatan jantung dan otak. Kandungan proteinnya yang tinggi juga dapat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama, mendukung program penurunan berat badan. Menariknya, kandungan kalsium pada ikan teri bahkan disebut lebih tinggi dari susu, menjadikannya sumber kalsium yang luar biasa untuk kesehatan tulang dan gigi.
Ketika diolah menjadi hidangan balado bersama kacang tanah, nilai gizi teri medan semakin lengkap. Tambahan kacang tanah memberikan protein nabati, lemak sehat, dan vitamin E, menciptakan kombinasi nutrisi yang seimbang.