Kalau kamu suka camilan gurih yang bikin nagih, resep peyek udang super kriuk ini wajib dicoba. Teksturnya yang renyah berpadu dengan rasa gurih alami udang kecil yang dibalut adonan tepung beras dan rempah pilihan.
Bumbu seperti bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, dan irisan daun jeruk membuat aroma peyek ini makin menggoda sejak pertama digoreng.
Saat masuk ke dalam minyak panas, adonan peyek udang menyebar tipis dan langsung mengeras menjadi lembaran renyah keemasan. Cita rasa gurih-asin dari udang dan harum rempahnya bikin camilan ini cocok untuk teman ngopi sore, lauk pelengkap nasi, atau bahkan stok camilan harian.
Bahan: 250 g udang kecil, bersihkan dan tiriskan. 200 g tepung beras + 2 sdm tepung kanji/tapioka. 2 siung bawang putih, 1 ruas kunyit, 1 sdt ketumbar, garam secukupnya (haluskan). 400 ml air (sesuaikan hingga adonan cukup encer). Minyak goreng secukupnya. Cara Membuat: Campurkan tepung beras, tepung kanji, bumbu halus, dan air hingga menjadi adonan encer. Masukkan udang, aduk rata sampai semua bagian udang terlapisi adonan. Panaskan minyak cukup banyak dengan api sedang-besar. Tuang satu sendok sayur adonan di pinggir wajan agar melebar tipis. Goreng sampai berwarna kuning keemasan dan kering, angkat, lalu tiriskan. 2. Peyek Udang Sederhana ala Rumahan
Buat yang baru belajar masak, resep peyek udang sederhana ala rumahan ini cocok banget. Tidak butuh banyak bahan dan prosesnya cepat, tapi hasilnya tetap renyah dan enak.
Cukup dengan tepung terigu, sedikit bumbu dapur, dan udang segar, kamu sudah bisa menghadirkan camilan gurih yang bikin keluarga ketagihan.
Walau tampilannya sederhana, rasa gurih udang dan tekstur peyek yang ringan tetap memanjakan lidah. Camilan ini bisa jadi teman ngobrol santai sore hari, atau bekal sekolah si kecil. Apalagi kalau disantap dengan sambal pedas, dijamin makin mantap!
Bahan: 250 g udang, bersihkan dan lumuri air jeruk nipis + garam. 7 sdm tepung terigu. 2 siung bawang putih halus, 1 butir kemiri, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam secukupnya. Air secukupnya. Cara Membuat: Haluskan bawang putih dan kemiri, campur dengan tepung, garam, dan air hingga adonan cukup encer. Masukkan udang, aduk rata. Panaskan minyak cukup banyak dengan api sedang. Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan, biarkan melebar. Goreng sampai kering keemasan, angkat, tiriskan. 3. Peyek Udang Pedas Kriuk
Bagi pecinta pedas, peyek udang pedas kriuk ini bakal jadi camilan favorit baru. Racikan bumbu halus dari cabai merah, cabai rawit, bawang, kunyit, dan kemiri menghadirkan sensasi pedas yang menggigit tapi tetap gurih.
Setiap gigitan memberi kombinasi rasa kriuk-pedas-gurih yang bikin ketagihan.
Peyek udang pedas ini cocok disantap saat nonton film, nongkrong, atau sebagai pelengkap lauk nasi hangat. Teksturnya yang renyah tetap terasa ringan di mulut, sementara aroma rempahnya bikin siapa pun sulit berhenti ngemil.
Bahan: 500 g udang, bersihkan. Bumbu halus: 6 cabai merah keriting, 5 cabai rawit, 5 bawang merah, 3 bawang putih, 3 butir kemiri, 2 cm kunyit, 1 cm jahe, ½ sdt merica. Pelengkap: 1 batang serai, 2 daun salam, 2 daun jeruk, 2 cm lengkuas. Garam, gula pasir, minyak goreng. Cara Membuat: Lumuri udang dengan sedikit garam dan air jeruk nipis, diamkan 10 menit. Tumis bumbu halus dan bahan pelengkap sampai harum. Masukkan udang, aduk rata hingga berubah warna. Tambahkan sedikit air, beri garam dan gula. Masak sampai bumbu meresap dan kering.